Luční společenstva - indikátory živin v krajině

Prodej ze dvora a odbytová družstva

Prodej ze dvora přináší výhody zemědělcům i zákazníkům.

O co jde

Prodej ze dvora, neboli přímý prodej zemědělských produktů na farmě, je způsob, jak nabídnout a prodat produkty zákazníkům, pokud chybí možnost distribuce produktů do obchodní sítě nebo není taková možnost výhodná.

V případě blízkosti většího města je dobré kombinovat přímý prodej s prodejem na místní tržnici. Zákazníci se tak mohou s Vašimi produkty seznámit a vytvoří se okruh pravidelných odběratelů. Nevýhodou je vyšší cena produktů (vyšší podíl ruční práce), výhodou je kvalita a osobní přístup.

Odbyt produktů je také možné zajistit napojením na výkupny, odbytová družstva, specializované výrobny a prodejny, případně propojením s agroturistikou. V poslední době se různé organizace zabývají podporou života na venkově a k tomu patří mimo jiné snaha o vytvoření ochranných známek na tradiční a regionální produkci.

Prodej potravin samotnými zemědělci začíná např. podporovat Regionální environmentální centrum ČR, které je zaměřeno na značení místních produktů v územích zařazených do soustavy evropsky chráněných oblastí - tzv. Natura 2000 (viz kapitola NATURA 2000). Plánují místní prodejní síť, jejímž základem budou informační centra. Později se prodej certifikovaných výrobků může rozšířit i do klasických obchodů. Zatím se do této aktivity zapojily Krkonoše, Beskydy a Šumava.

V regionech se také vytváří tzv. Místní akční skupiny (MAS), sestavené z obcí, zájmových, neziskových a jiných organizací. Jejich smyslem je podporovat život na venkově a jeho rozvoj. Pro své plány se snaží získávat finanční zdroje především z programu LEADER. Je vhodné se zapojit do aktivit MAS a prosazovat podporu místních zemědělských produktů.

Praxe

Prodej ze dvora se u nás teprve rozvíjí, a to poměrně pomalu. Potíže působí přísné hygienické, potravinářské ale i živnostenské předpisy a také skutečnost, že u nás zatím nejsou zákazníci navyklí na takový prodej. Proto se například prodej ze dvora na farmách chovajících skot, ovce či prasata řeší „v živém“. Zákazník přijede přímo na farmu, může vidět, že zvíře je živé a zdravé, vychutná si atmosféru tradiční zabijačky, lze také uspořádat oslavy, hostiny atd. Z důvodu přísných hygienických a jiných požadavků na produkci potravin někteří zemědělci také svoje výrobky (sýry, pečivo aj.) označují jako krmivo pro domácí zvířata. S tímto označením je prodej jednodušší. Novela zákona č. 166/1999 Sb. z 20. dubna 2006 v § 20 řeší přímý prodej malých množství živočišných produktů. Stále však chybí prováděcí vyhlášky, které by stanovily podrobnější pravidla pro přímý prodej malých množství a také to, co se rozumí malým množstvím. Syrové mléko a výrobky z tohoto mléka a čerstvá neprosvícená vejce mohou být prodávány v místě výroby přímo spotřebiteli pouze se souhlasem krajské veterinární správy. K prodeji mléka se vztahuje povinnost zajistit laboratorní vyšetření při podání žádosti o souhlas s přímým prodejem, později se musí nechat mléko vyšetřit nejméně jednou za půl roku.

V posledních letech se začíná i u nás rozvíjet obchod se zdravými potravinami v obchodech ale i na internetu. V nabídce jsou hlavně mouky, pečivo, luštěniny, do oběhu se pomalu dostávají i čerstvé potraviny – maso, mléko, vejce aj. Součástí zdravých potravin jsou potraviny z ekologického zemědělství. Mají označení „bio“, které udělují kontrolní a certifikační organizace (KEZ a ABCERT GmbH). Propagací biopotravin se zabývá organizace PRO-Bio. Český trh v současnosti nabízí na 3000 bioproduktů (viz kapitola Podmínky vstupu do ekologického zemědělství), přičemž 2000 pochází ze zahraničí. Prodávají se především v řetězcích supermarketů (cca 65 % prodaného množství), i když nabízejí jen omezený sortiment. Specializované obchody se zdravou výživou se podílejí asi 25 %, přímý prodej ze dvora tvoří asi 7,5 %.

Další možností prodeje a propagace výrobků jsou různé trhy (např. v Českých Budějovicích na Piaristickém náměstí každý čtvrtek a sobotu), místní slavnosti, jarmarky, poutě, Křemežský veletrh, Slavnosti růže, Holašovické selské slavnosti aj.

Pokud se s Vašimi produkty napojíte na odbytová družstva, tato Vám poskytnou jistotu lepšího a pravidelného odbytu, vyšších cen a díky své velikosti i lepší vyjednávací pozici s odběrateli prostřednictvím sítě vlastních prodejen.

Podporu v oblasti výroby a přímého prodeje zemědělských produktů poskytuje Operační program RVMZ, podopatření 1.1.2 – Prohloubení diverzifikace zemědělských činností. Podopatření je zaměřeno na podporu diverzifikace činností zemědělských podniků za účelem získání nových zdrojů příjmů zemědělců. Podporu lze poskytnout na:

Informace poskytuje SZIF, který také žádosti o podporu administruje.

Kontakty

Zákony

«« zpět

 

Design by Attavena,o.p.s. 2006 [XHTML 1.0 valid]